-4 pimientos rojos mediano – grandes
-2 kilos de tomates para rallar
- 250gr de carne picada
-500gr de arroz
-1 ajo
-Perejil
-Sal
-Especias al gusto
Preparación:
En primer lugar lavamos todas las verduras.
A continuación, ponemos una sartén a fuego medio con
un chorro generoso de aceite de oliva, cuando esté caliente se añade la carne
picada, le echamos sal, pimienta negra y ( en este caso hemos optado por
ponerle curri, le da muy buen sabor), también se puede añadir un puñadito de
piñones si se desea.
Mientras la carne se va dorando, rallamos los
tomates y el ajo, todo junto, y le añadimos perejil.
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Cuando la carne este bien hecha, le añadiremos el
tomate frito, mezclamos todo bien y añadimos un poco más de sal, vamos removiendo durante aproximadamente 15
minutos.
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Abrimos los pimientos cuidadosamente por la parte de
arriba, y vaciamos bien todas las semillas que puede tener por dentro, dejando como una tapa para más tarde poder cerrarlos.
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Una vez pasado este tiempo, añadiremos
el arroz y removeremos bien, lo dejamos al fuego 3 minutos y vamos removiéndolo.
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Precalentamos 15 minutos el horno a 250ºc.m
y...¡a dentro!
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45 minutos a 180ºc, una vez pasados los 45 minutos dejamos reposar dentro del
horno durante 15 minutos más.
y listos para comer!!!!
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Espero que os haya gustado, si tenéis alguna duda, dejar vuestro comentario, con gusto los contestaré.
Os dejo el enlace con el vídeo
https://www.youtube.com/watch?v=vOsHtX56qSQ&feature=youtu.be
un besito muy grande, hasta la próxima!
